農業供應鏈現場（Agri-Supply Chain Fieldwork）

農業供應鏈現場蒐集來自台灣第一線農業與畜產系統的實地紀錄，包括農場、生產端、加工端、物流、屠宰場、友善環境養殖、農業科技、供應鏈管理與產業變遷等內容。此分類強調田野觀察、現場證據與產業鏈的真實狀態，是 Nelson Chou 以文化系統觀察者與土地實作者的視角，記錄台灣食物系統最真實的脈動。