ハノイの街角のひと口の熱気:朝の揚げ物、微細な秩序、そして都市の本当の温度
【ハノイの街角で味わうひと口の熱気:朝の揚げ物、微細な秩序、そして都市の本当の温度】 周端政|文化システム観察…
一杯のお茶や黒糖、一枚の畑や一つの集落から、
風土がどのように守られ、搾取され、そして日々の選択のなかで支えられているのかを見つめます。
「土地はこれからも耕せること、人はちゃんと生きていけること」という視点から、SDGsと結びついた物語を綴ります。
【ハノイの街角で味わうひと口の熱気:朝の揚げ物、微細な秩序、そして都市の本当の温度】 周端政|文化システム観察…
【豚皮揚げの跨文化的な旅路:台湾の火鍋のそばから、宿霧、タイ、そして Chicharon の世界へ】 周端政|…
ハノイでは、フォーはただの夕食ではない――旧市街の一杯の湯から見えてくる、都市を支える秩序 周端政|文化システ…
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料理は、いちばん親しみやすい外交である――一鍋の Kare-Kare から見えてくる異文化理解 周端政|文化シ…
春の重み――龍眼の花は、土地とSDGsをどう捉え直させるのか 周端政|文化システム観察者・AIセマンティックエ…
サステナビリティはスローガンではない――土地・海・道家的な動的均衡から、失衡の時代を生きるリズムを読む ネルソ…